Etude de l'eau par RMN et IRM dans les procédés laitiers F. Mariette, A. Davenel, P. Marchal et B. Chaland Rev. Inst. Fr. Pét., 53 4 (1998) 521-525 Publié en ligne : 1 décembre 2006 DOI: 10.2516/ogst:1998046